很多朋友对于红烧炖鲢鱼的红烧红烧做法大全家常和红烧炖鲢鱼的做法大全家常菜不太懂，今天就由小编来为大家分享 ，炖鲢大全炖鲢大全希望可以帮助到大家，鱼的鱼下面一起来看看吧 ！做法做法

本文目录

1. 红烧鲢鱼最正宗的家常家常做法
2. 红烧鲢鱼头最正宗的做法窍门
3. 炖白鲢正宗做法王刚

红烧鲢鱼最正宗的做法

主料:

花鲢鱼500g

辅料:

小米辣5个、

大蒜3瓣

生姜1块

青辣椒3根

调料

生抽2匙丶老抽1匙丶蚝油1匙丶豆瓣酱1匙 、红烧红烧盐适量 、炖鲢大全炖鲢大全菜籽油适量
、鱼的鱼清水适量

1.买回来的做法做法鱼块洗净血水 ，放料酒，家常家常胡椒粉，红烧红烧盐腌制20分钟。炖鲢大全炖鲢大全

2.切好大蒜 ，鱼的鱼小米辣 ，做法做法生姜备用
。家常家常

3.准备点面粉备用 ，鱼也腌制好了 。

4.冷锅放油烧热。

5.鱼块裹上面粉 。

6.裹上面粉的鱼块一个个放入油锅中煎。

7.煎至焦黄翻面继续煎另一面 。

8.煎好的鱼块夹出放入盘子备用 。

9.放大蒜，生姜，小米辣炒香 。

10.放生抽，老抽，蚝油，豆瓣酱，再加少许清水煮开 。

11.切点青辣椒备用。

12.煮开后放入鱼块煮至入味
，腌制时有加盐，所以后面无需再加盐 。

13.把切好的青辣椒放入煮1分钟左右。

14.然后装盘即可
。

红烧鲢鱼头最正宗的做法窍门

原料：花链鱼头1个、生粉适量、生姜适量 、蒜头适量 、葱适量 、黄酒适量 、红豆腐乳适量、甜面酱适量

做法：

1
、花链鱼鱼头洗净撒上适量的生粉 ，两边摸匀备用 。

2、锅内放入适量的食油开中火
。

3 、锅热后放入生姜片及蒜头煸香，然后放入花链鱼头两面煎到微黄色 。

4
、加入适量的黄酒去腥 ，加入一块红豆腐乳及一勺的豆腐乳汁  、甜面酱一勺,最加入清水(约末过鱼)焖煮。

5、鱼熟开锅盖收干汤汁放入葱花即可装盘。

炖白鲢正宗做法王刚

材料:白鲢鱼，南豆腐，大葱 ，姜 ，盐，胡椒，料酒，花生油。

做法。

1，鲢鱼一条2--3斤 ，大一点比较好 。洗净剁成段，鱼头做成了剁椒鱼头，中间两块就用来做汤
。

2，锅里烧热，放入鱼块 ，煎一下 。

3 ，葱姜切块，豆腐切成方块，鱼煎好备用（我的鱼煎的有点不好，鱼皮掉了） 。

4，砂锅放入开水，加上鱼，葱姜段 ，料酒 。

5
 ，大火烧开，改小火炖约30分钟，汤变白加入豆腐。

6，接着炖约5分钟 
，关火 ，加盐
，胡椒粉调味 。

7，最后撒入葱末

OK，本文到此结束 ，希望对大家有所帮助
。